Bông Lan Trứng Muối Sốt Phô Mai
Bánh NgọtHot TrendBéo NgậyTrứng Muối
★★★★★
(189 reviews)📌
Sự kết hợp gây nghiện giữa cốt bánh chiffon mềm như mây, sốt phô mai tan chảy béo ngậy và vị mặn bùi của trứng muối. Món bánh "quốc dân" chưa bao giờ hết hot.
👩🍳Lets Make It
1
Đánh lòng đỏ với sữa, dầu ăn, vanilla. Rây bột vào trộn đều đến khi mịn mượt.
2
Đánh lòng trắng trứng với đường đến khi bông cứng (tạo chóp nhọn).
3
Fold (trộn nhẹ tay) hỗn hợp lòng trắng vào lòng đỏ làm 3 lần. Đổ vào khuôn.
4
Nướng 150 độ C trong 50-60 phút. Lấy ra để nguội.
5
Làm sốt: Tán nhuyễn phô mai, bơ, đường. Thêm sữa tươi đun cách thủy cho tan chảy sền sệt.
6
Phủ sốt lên mặt bánh, xếp trứng muối nướng và rắc chà bông ngập tràn.
💡 Secret Tips
- ♥ Trứng muối nên rửa qua rượu mai quế lộ và nướng sơ với dầu mè để khử tanh và lên màu đẹp.
- ♥ Đánh bông lòng trắng trứng đạt chuẩn là chìa khóa để bánh không bị xẹp.
- ♥ Sốt phô mai có thể thêm chút kem tươi (whipping cream) nếu thích béo hơn.
Love Notes 💌
Mai Anh
★★★★★
Sốt phô mai đỉnh của chóp, ăn cuốn dã man ạ.
12/7/2025Shopping List 🛒
- 4 quả Trứng gà (tách lòng)
- 80g Bột làm bánh (Cake flour)
- 50g Đường & 40ml Sữa tươi
- 40ml Dầu ăn
- 6 lòng đỏ Trứng muối (đã nướng rượu)
- Chà bông (Ruốc) heo loại ngon
- Sốt: 4 miếng Phô mai con bò cười, 20g Bơ lạt, 40ml Sữa tươi, 20g Đường bột