Bánh Chuối Nướng Cốt Dừa

Truyền ThốngMiền TâyChuốiDễ Làm
★★★★☆
(112 reviews)
📌

Món bánh dân dã đậm chất miền Tây. Chuối sứ chín mùi ngào đường đỏ, hòa quyện với bánh mì và nước cốt dừa béo ngậy, nướng lên thơm nức mũi cả gian bếp.

👩‍🍳Lets Make It

1
Chuối lột vỏ, thái lát xéo. Ướp với đường và chút rượu Rum qua đêm (hoặc ít nhất 2 tiếng) cho chuối đỏ màu.
2
Bánh mì xé nhỏ. Hòa nước cốt dừa, bơ, vani, chút muối vào thau bánh mì ngâm cho mềm.
3
Trộn 2/3 lượng chuối đã ướp vào hỗn hợp bánh mì. Giữ lại nước đường ướp chuối.
4
Lót giấy nến vào khuôn, đổ hỗn hợp vào. Xếp lớp chuối còn lại lên mặt cho đẹp.
5
Nướng 160 độ C trong 60-90 phút. Quết nước đường ướp chuối lên mặt bánh mỗi 20 phút để bánh bóng đẹp.
6
Để bánh nguội hoàn toàn (hoặc để tủ lạnh) mới cắt thì bánh mới dẻo và định hình tốt.

💡 Secret Tips

  • ♥ Chuối càng chín kỹ (vỏ đen) thì bánh càng ngọt thơm và lên màu đỏ đẹp tự nhiên.
  • ♥ Nướng nhiệt thấp trong thời gian dài giúp bánh dẻo như kẹo, không bị khô.
  • ♥ Ăn kèm một chút nước cốt dừa thắng sệt và mè rang là đúng bài.

Love Notes 💌

★★★★★
Cô Ba Sài Gòn
★★★★★

Nhớ hồi nhỏ mẹ hay làm món này, ăn vào là nhớ tuổi thơ ghê.

12/7/2025

Shopping List 🛒

  • 10 quả Chuối sứ (Chuối xiêm) chín đen vỏ
  • 5 ổ Bánh mì nhỏ (hoặc 3 ổ lớn)
  • 400ml Nước cốt dừa lon
  • 150g Đường thốt nốt hoặc đường cát
  • 50g Bơ lạt đun chảy
  • 1 ống Vani, Rượu Rum (tùy chọn)